Στο ξενοδοχείο μας (Aeolis Tinos Suites), πιστεύουμε ότι η φιλοξενία είναι μια τέχνη που συνδυάζει την ηρεμία του τοπίου με την αυθεντικότητα των εμπειριών. Με αυτή τη φιλοσοφία, είχαμε πρόσφατα την ιδιαίτερη τιμή και χαρά να υποδεχτούμε έναν από τους πιο καταξιωμένους δημοσιογράφους γεύσης και κριτικούς εστιατορίων στην Ελλάδα, τον Τάσο Μητσελή.
Γνωστός για το εκλεπτυσμένο του γούστο και την οξυδερκή του ματιά, ο Τάσος Μητσελής από το FNL βρήκε στο Aeolis ένα καταφύγιο κυκλαδίτικης γαλήνης. Ελπίζουμε ειλικρινά ο χρόνος του στην Τήνο και στους χώρους μας να του χάρισε στιγμές έμπνευσης, ξεκούρασης και αυθεντικής απόλαυσης, με φόντο το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου.
Το αποκορύφωμα της επίσκεψής του ήταν, φυσικά, το γαστρονομικό ταξίδι στο εστιατόριό μας, Trattoria Napole Zoga. Εκεί, είχε την ευκαιρία να βιώσει από πρώτο χέρι την κουζίνα του καταξιωμένου μας Head Chef, Δημήτρη Καρουσιώτη. Η μαγειρική ταυτότητα του σεφ είναι βαθιά συνδεδεμένη με την ελληνική παράδοση, επιδεικνύοντας μια μοναδική μαεστρία στο φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά, που αποτελούν την καρδιά της φιλοσοφίας μας.
Ένας γνώστης όπως ο Τάσος Μητσελής, που αγαπά την καθαρότητα της γεύσης —από τους κολοκυθοανθούς μέχρι τις εκλεκτές Βουργουνδίες—, βρίσκεται σε έναν φυσικό διάλογο με την κουζίνα μας. Κάθε πιάτο, εμπνευσμένο από το Αιγαίο και δημιουργημένο με εποχιακά, ντόπια υλικά, είναι ένας φόρος τιμής στη γαστρονομική κληρονομιά του νησιού. Η επιλογή του να βιώσει αυτή την εμπειρία δεν τιμά μόνο την κουζίνα μας, αλλά και την ίδια την Τήνο.
Ήταν μεγάλη μας χαρά που τον είχαμε κοντά μας. Η πόρτα του Aeolis και της Trattoria Napole Zoga θα είναι πάντα ανοιχτή, περιμένοντας τη στιγμή που θα τον καλωσορίσουμε ξανά.
Δείτε τη δημοσίευση του Τάσου Μητσελή στο Instagram με φωτογραφίες από την επίσκεψη του στο Ναπολέ Ζόγκα.
